2008年7月19日星期六

面面来咯


今天,我妈妈又想吃面汤了。。。
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因为上次,面条以成形,没有拍录到过程,所以现在有机会啦。。。
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用料简单:1公斤面粉,一大匙盐,一大匙碱水,350cc水)



一大匙盐
一大匙碱水







把盐和碱水搅拌在水中







慢慢倒入面粉中搅拌







搅拌好的面团







用手捏一块块






用“Pasta Machine”调7号
折了搅扁,再折再搅扁





第一趟搅扁的面团。。。
把扁面团整帖反转过来。。。
再拿再折再搅扁,
再把扁面团整帖反转过来。。。
这样要重复三次。。。


“Pasta Machine”调1号
搅扁。。。
每片前后都要上面粉。。。
(注:不要一次做完,
搅了四五片就搅面条,
然后马上下煮)





用“Pasta Machine”调过搅面条。。。







四五片就有一盘面,
就可以下煮了。。。






水要大滚,
所以在搅扁面团同时要煮水了。。。





把面条放进大滚水中,
然后盖起来。。。
大概一分钟,
开盖用筷子捞一下。。。





面条浮起来,
就可以捞上来了。。。







用“一网打尽”,捞面条。。。







放在大盘里,然后放油搅均。。。






谢谢!
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19 条评论:

  1. 图文并茂!看了就很容易明白。
    谢谢分享。

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  2. 哇。。还要自己动手做面啊?
    我连煮都懒惰了。。

    佩服,佩服~

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  3. 竟然自己做面~
    佩服佩服~

    我除了快熟面其他的面一律不会煮~
    实在佩服你~^^

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  4. 你好厉害叻!!会做面。佩服!佩服!!

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  5. 贤妻良母
    连面也会做。。。。敬佩!!

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  6. 好詳細喔!謝謝!
    我要快快存錢買一個Pasta Machine了!
    ^.^

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  7. 谢谢你这么细心与我们分享.太感动了!
    而且还特地来我家通知我,感动到~~~~
    muakkkkkkk....

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  8. 哇,面条你也会做,不用说你一定很喜欢烹饪的咯!酱你的老板和两个宝贝就非常幸福了!赞!

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  9. 哇。。真的是没话说。。一个pasta machine要多少钱?呵呵。。其实自己会做得话,真的很方便哦。。什么时候要吃就做。。^^

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  10. 杨 霓~
    可以分享给你们是我的荣幸^^

    baby~~
    自己动手做面吃,会有很大的满足感^^
    不妨试试看。。。。

    【绮绮】~
    很简单,很容易做而已啦。。。没什么好佩服。。。见笑啦。。。^^

    candygan~
    见笑啦。。。真不好意思。。。^^

    May Chew~
    没什么啦。。。给你见笑啦。。。^^

    SockPeng ~
    贤妻良母我不敢当,我脾气很坏的哦。。。^^

    Eunice~
    Pasta Machine很便宜罢了。。。^^

    婷婷~
    收到你的飞吻了,谢谢!

    Jasmine~
    我比较喜欢烘焙^^
    老板和两个宝贝要等新年才有口福。。。哈哈~

    00~leeling~
    Pasta Machine 便宜的二十几块就有了,买好一点的要五十多块,不会很贵。。。^^

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  11. 原来Pasta Machine不贵,我还以为要几百元。谢谢你的用心,让我更明白做面的过程。

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  12. 呵呵,下次做麵時不妨加拌打好的波菜,醬就會變"青麵",如加紅蘿蔔就變"紅麵",口感一樣美味哦!

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  13. Kate~
    是啊,不贵,便宜而已。。。如果你有做面记得分享哦。。。。

    天使熊猫~
    哇!你真行,酱我也想试试看咯。。。。谢谢!

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  14. 谢谢,谢谢,谢谢,谢谢。
    我爱吃黄面。
    你很有心。

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  15. 你好用心耶~
    太复杂的,我不会做,
    让小贩赚我的$$$吧:P

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  16. koon~
    不用客气啦。。。开心就好!^^

    chewny~
    哈哈!不会做,就让小贩赚你钱。。。^^

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  17. c@therine~
    要呀!到时记得你来光顾我哦~^^

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谢谢你们的留言。。。
谢谢你们的支持。。。
我好开心。。。\(^o^)/